donpeaceduke (donpeaceduke) wrote,
donpeaceduke
donpeaceduke

Лазанья с баклажанами-гриль и песто

2.jpg



13.jpg

Для приготовления 4х порций лазаньи нам понадобятся:
• 300 г муки второго сорта*,
• 95 мл воды*,
• 1 баклажан,
• 200-250 г томатной пассаты,
• пучок петрушки,
• несколько зубчиков чеснока,
• 50 г пекорино или пармезана,
• 200-250 г моцареллы для запекания,
• оливковое масло.
* Я готовила тесто в автоматической паста-машине. Для ручной машины или ручной раскатки теста вообще лучше сделать яичное тесто, где на 300 г муки идет 3 яйца и 1,5 ч.л. оливкового масла. Замешанное тесто нужно обернуть пленкой, убрать на час в холодильник, раскатать и нарезать.
3.jpg

1. Отламываем пекорино от головки сыра.
4.jpg

2. Измельчаем его в чаше блендера. Если сыр довольно мягкий, можно измельчать его сразу вместе с другими ингредиентами.
5.jpg

3. Добавляем петрушку, чеснок, оливковое масло. Пробиваем вместе.
6.jpg

4. Должна получиться густая, но текучая масса.
7.jpg

5. Баклажан режем полосками средней толщины.
8.jpg

6. Смазываем баклажаны оливковым маслом и готовим на гриле.
9.jpg

7. Моцареллу трем на крупной терке.
10.jpg

8. Засыпаем в паста-машину муку. Закрываем крышку. Включаем. Медленно вливаем воду через специальное отверстие и ждем 2-3 минуты.
11.jpg

9. И получаем готовые листы для лазаньи. Обрезаем нужной длины.
12.jpg

10. Собираем лазанью: пассата, листы, баклажаны, песто, моцарелла. Повторяем. Верхним должен быть слой без баклажана.
13.jpg

11. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. Я запекала в мультипечи 15 минут при 170 градусах.
1.jpg

©


Tags: еда, кухня, лазанья, рецепты
Subscribe
promo donpeaceduke февраль 7, 2014 11:38 1
Buy for 20 tokens
Большинство людей покупают уже готовые, так называемые типовые проекты. При этом на их выбор в значительной мере оказывает влияние прекрасно оформленная картинка. Будущий собственник жилья не сразу задумывается о том, какова планировка дома, при том, что большое значение имеет не только то,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments