donpeaceduke (donpeaceduke) wrote,
donpeaceduke
donpeaceduke

Category:

Суп-пюре из зеленого горошка

photo

Ингредиенты (5 порций):

500 г свежего или замороженного горошка
2 средние картофелины
1 средняя луковица

6-7 стеблей лука-порея (белая часть)
3-4 зубчика чеснока
3-4 веточки тимьяна (листья)
400-500 мл горячего овощного бульона
соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
оливковое масло для жарки

Последовательность действий:
1. Заранее отварить картофель до готовности.
2. Замороженный горошек отварить в кипящей воде до мягкости (5-7 минут). Для свежего – 3-4 минуты.
3. Чеснок мелко нарезать. Примерно ¾ лука порея нарезать кольцами. Репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить чеснок и лук в оливковом масле до прозрачности (3-4 минуты).
4. Оставшийся лук нарезать тонкими полосками и обжарить на смазанной маслом сковороде до хрустящего состояния.
5. Картофель, горошек, чеснок, обжаренный с луком, пюрировать блендером на 3 скорости (время – около 15 секунд). Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу и взбить до однородности на 4 скорости (10 секунд).
photo
photo

6. Добавить в суп листики тимьяна, перемешать. Дать супу настояться 10-15 минут. Подавать, украсив каждую порцию полосками обжаренного лука-порея.

Приятного аппетита и сочного настроения!

photo
©


Tags: горошек, еда, кухня, рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Легкий домашний супчик с фрикадельками

  • Венгерский суп бограч

    Ингредиенты: 500 г говядины 2 головки репчатого лука 100 г свиного жира 2 помидора 4 ст. л. лечо 2 болгарских перца 1/2 ч. л. красного…

  • Крем-суп из белых грибов

    Для приготовления 4х порций супа нам понадобятся: • 750 г белых грибов, • 2 литра куриного бульона, • 250 мл сливок, •…

  • Клэм чаудер

    Изначально эта похлебка готовилась из моллюсков (отсюда и название), но с течением времени стала допускать приготовление на основе коктейля из…

  • Суп-пюре из перца

    ПОНАДОБИТСЯ: - 3 крупных красных перца - 4-5 больших мясистых помидоров - 1 крупная красная луковица - 3-5 зубчиков чеснока - ок. 500 мл…

  • Суп из кабачков

    Состав Кабачки 1500 г Сливочное топленое масло 40 г Соль 1 ч.л. Лук репчатый крупный 2 шт. Карри 1 ч.л. Сливки 20-22% 100 мл 1.…

  • Рассольник с курицей

    Ингредиенты: курица 300 гр. перловка 1/3 стакана картофель 1 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 шт. огурцы солёные 5 шт. (маленькие)…

  • Щавелевый суп на говяжьем бульоне

    Взять: 1 литр говяжьего бульона 2 картошки 3 тонких морковки 100-120 г листиков щавеля Кусочек говядины (на которой бульон сварила) укроп…

promo donpeaceduke february 7, 2014 11:38 1
Buy for 20 tokens
Большинство людей покупают уже готовые, так называемые типовые проекты. При этом на их выбор в значительной мере оказывает влияние прекрасно оформленная картинка. Будущий собственник жилья не сразу задумывается о том, какова планировка дома, при том, что большое значение имеет не только то,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments