donpeaceduke (donpeaceduke) wrote,
donpeaceduke
donpeaceduke

Category:

Жюльен в картофеле

LKgIcCHZrEY

Ингредиенты:

Крупные картофелины — 4 шт.
Шампиньоны — 400 г
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Мука — 0,5 ст. л.
Сливки — 250 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тертый сыр — 100 г

Приготовление:

oT4CjRaobiA
gAtgu-G3-bM
95p1yhfn1Ro
CIoQHx519wY
1. Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5–7 мм.
3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду.
4. Займемся остальными ингредиентами: растопим в сковороде сливочное масло, положим в него шампиньоны.
5. Тушим грибы на умеренном огне около 5–7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.
6. Тушим грибы с луком еще 5–7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку.
7. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
8. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3–4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.
9. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца.
10. Наполняем лодочки грибной начинкой.
11. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200ºC.
12. Запекаем жюльен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.

©


Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo donpeaceduke february 7, 2014 11:38 1
Buy for 20 tokens
Большинство людей покупают уже готовые, так называемые типовые проекты. При этом на их выбор в значительной мере оказывает влияние прекрасно оформленная картинка. Будущий собственник жилья не сразу задумывается о том, какова планировка дома, при том, что большое значение имеет не только то,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment